Rassegna gastronomica

da giovedì 19 a domenica 22 settembre | Valle di Primiero

Rassegna gastronomica alla scoperta dell'arte casearia della Valle di Primiero

Valle di Primiero

dal 19 al 22 Settembre

Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero nel Menu della Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione il formaggio Fior di Primiero.

In abbinamento, la birra artigianale di Primiero di Bionoc’i migliori vini trentini.

Agritur, Malghe e Ristoranti aderenti

Scopri quali sono le attività che partecipano alla Rassegna gastronomica in occasione della Gran Festa del Desmontegar.

Agritur Broch

Proposta Menu

 

  • “Non esiste piatto che può accontentare il palato se non è raccontato”… ecco un po’ della nostra storia:
  • Pollo della nostra azienda agricola su salsa alla senape con verdure arcobaleno dell’orto e scaglie di formaggio L’Arin Dolce, coppetta di gelato artigianale allo yogurt, lamponi delle nostre serre e scaglie di cioccolato fondente

€ 15


Contatti

Agritur Dalaip dei Pape

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con formaggio L’Arin, pere caramellate e fragole fresche In abbinamento: bollicine Trentodoc
  • Tagliatelle integrali con crema di Rettangoloso e fiori eduli dei Dalaibi In abbinamento: Alta Vienna del birrificio Bionoc'
  • Semifreddo alla menta selvatica con piccoli frutti dell’Azienda Agricola Dalaip

€ 18 (vini e bevande escluse)


Contatti

Agritur Le Vale

Proposta Menu

  • Piccolo benvenuto con crostino al L’Arin
  • Polenta con salsiccia, formaggi misti e verza stufata
  • Yogurt ai lamponi

€ 17 (Bevande escluse)


Contatti

Agritur Malga Rolle

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con formaggio L’Arin di Primiero
  • Tortelli alla Tosèla e noci su crema di basilico e Trentingrana
  • In abbinamento un calice di Marzemino

€ 21


Contatti

Hostaria Cant del Gal

Proposta Menu

  • Canederlo schiacciato croccante con olio DOP del Garda su vellutata di zucca e scaglia di L’Arin
  • Timballo di brasato glassato su letto di spinacini al Botiro di Primiero di Malga e disco di duchessa
  • Delizia del palato – Palatschinken
  • In abbinamento una selezione di vini dei Vignaioli del Trentino

€ 20 (vini e bevande esclusi)

Sabato 21 settembre 2019: incontro con il produttore ed una selezione di vini trentini


Contatti

Ristorante Chalet Piereni

Proposta Menu

  • Focaccina tiepida con formaggio L’Arin del Caseificio di Primiero e verdurine del nostro orto
  • Piatto misto di: Sfogliatina ai profumi del bosco, Spätzle di grano saraceno con verza e Fontal di Primiero, Guancetta al Teroldego con polentina di Storo
  • Semifreddo alle castagne con crema di cachi

€ 23 (bevande escluse) 


Contatti

Agritur Santa Romina

Proposta Menu

  • Benvenuto con “Cappuccino” al formaggio L’Arin
  • Canederlotti Sapori del bosco ai funghi e formaggio Primiero, crema di germogli di pino e mele al Botiro di Primiero di Malga
  • In abbinamento vino Nosiola della Cantina Pojer e Sandri
  • € 25 (vino incluso)


Contatti

Ristorante Sass Maor

Proposta Menu

  • Piccolo benvenuto con L’Arin e pancetta croccante
  • Erbette di montagna con quadrucci di rettangolare dorati, speck e uova all’occhio di bue
  • Crêpe con gelato e frutti di bosco freschi
  • In abbinamento birra artigianale Bionoc Staiòn 33cl.

€ 20 (Birra artigianale Bionoc')


Contatti

Malga Civertaghe

Proposta Menu

  • CiverMac: il nostro panino con luganega alla griglia e L’Arin di Primiero alla piastra
  • In alternativa al panino: Polenta, luganega e formaggio L’Arin alla piastra Torta alla ricotta fresca del Caseificio di Primiero
  • In abbinamento birra artigianale Bionoc

€ 22 (birra artigianale inclusa)


Contatti

Agritur Malga Canali

Proposta Menu

  • Patate lesse e formaggio L’Arin
  • Zuppa di funghi
  • Polenta, salsiccia, tosèla e fagioli in umido
  • Strudel

€ 20 (bevande escluse)


Contatti
  • Loc.Val Canali
  • Tel. 320 832 6226

Malga Venegiota

Proposta Menu

  • Bianchetto di vitello al latte di malga con polenta di Storo e fonduta di L’Arin e formaggi del Primiero
  • Crostata di ricotta e mele

€ 20


Contatti
  • Loc. Val venerai, Passo Rolle
  • Tel. 0462 576044

Agritur Malga Juribello

Proposta Menu

Piatto Juri..torno

  • Gnocchi di polenta con ricotta affumicata e Bòtiro del Caseificio di Primiero
  • Filettino di maiale in crosta di pancetta della Federazione Provinciale Allevatori, sautè di capussi 'Grestani' e formaggio L’Arin di Primiero
  • Fiocchi di ricotta al sottobosco
  • In abbinamento: Primör Kellerbier o Marzemino della Cantina d’Isera

€ 17 (Bevande ecluse)


Contatti
  • Loc. Passo Rolle
  • Tel. 348 892 5841

Ristorante Dismoni

Proposta Menu

  • Gnocchi di patate ed erbette serviti con scaglie di formaggio affumicato L’Arin e burro fuso
  • Torta speziata Linzer con confettura di frutti di bosco
  • In abbinamento birre artigianali Bionoc'

€ 15 (bevande escluse)


Contatti
  • Loc.Dismoni
  • Tel. 338 4575803

Gelateria “il Sorriso”

Un gelato a tutta Desmontegada

Gustati un gelato ispirato alla Desmontegada presso la gelateria Il Sorriso di Fiera di Primiero!