Rassegna gastronomica

da giovedì 20 a domenica 23 settembre | Valle di Primiero

Rassegna gastronomica alla scoperta dell'arte casearia della Valle di Primiero

Valle di Primiero

dal 20 al 23 settembre

Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero nel Menu della Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione il formaggio Fior di Primiero.

In abbinamento, la birra artigianale di Primiero di Bionoc’i migliori vini trentini.

Agritur, Malghe e Ristoranti aderenti

Scopri quali sono le attività che partecipano alla Rassegna gastronomica in occasione della Gran Festa del Desmontegar.

Agritur Broch

Proposta Menu

 
  • Al contadino non far sapere... quant'è buono il Fior di Primiero con le pere!
  • Coniglio della nostra azienda al vino bianco e rosmarino profumato alle erbe aromatiche con purea
  • Mousse al caramello con gelato al frutto della passione.

€ 15


Contatti

Agritur Dalaip dei Pape

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con spiedini di polenta di mais Dorotea e Primiero Stagionato di malga in crosta di porcini secchiAbbinamento consigliato: Nociva del Birrificio Bionoc'
  • Tortelloni integrali alla ricotta fresca del caseificio, Fior di Primiero e castagne su vellutata di zucca e timo frescoAbbinamento consigliato: Alta Vienna del Birrificio Bionoc'
  • Tortini di ricotta fresca di Primiero con conserva di piccoli frutti

€ 18


Contatti

Rifugio Velo della Madonna

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con Fior di Primiero
  • Spezzatino con patate alle erbe e Trentingrana
  • Cappuccio con speck su carne salada
  • Strudel pere, cioccolato e ricottaIn abbinamento calice di birra artigianale Bionoc' (0,20lt) oppure calice di vino trentino

    € 23 (incluso abbinamento)


Contatti
  • Loc. Pale di San Martino
  • Tel. 0439 768731

Agritur Malga Rolle

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con Fior di Primiero
  • Filettino di maialino con pancetta nostrana in crosta e cavolo cappuccio
  • Torta di mele e ricottaIn abbinamento un calice di Teroldego Rotaliano

€ 23 (calice di vino e caffè inclusi)


Contatti

Hostaria Cant del Gal

Proposta Menu

  • Cannoli di mais dorotea ripieno al Fior Primiero e verza con tronchetto di vitello alle erbette di “Erborì” con patata rossa fondente “ de Solan” e sedano rapa croccanteAbbinamento con vino Trentino certificato “INTERPERTAZIONI”, vini prodotti con tecniche indirizzate a un maggior equilibrio tra il lavoro dell’uomo

€ 19

Sabato 22 settembre 2018: serata con il produttore Proposta Vini con le Dinamiche Interpretazioni


Contatti

Ristorante Chalet Piereni

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con Fior di Primiero
  • Involtino tiepido di Toséla del Primiero e speck su insalata di cavolo cappuccio al balsamico, canederlotti alla zucca e porcini e fonduta in cialda di Trentingrana con finferli e polentina di Storo
  • Strudel di pere con fichi e cioccolato

€ 22


Contatti

Agritur Santa Romina

Proposta Menu

  • Benvenuto con Fior di Primiero
  • Tortellini allo zafferano con ripieno al pino mugo, formaggio fresco di capra e burro alla menta
  • Pralina di ricotta in crosta di mele su gelée di camomillaIn abbinamento i vini della Cantina Bellaveder
  • € 23 vino incluso


Contatti

Ristorante Sass Maor

Proposta Menu

  • Piccolo benvenuto con Fior di Primiero
  • Orzotto con mela e speck croccante mantecato con Primiero stagionato
  • Semifreddo alla tosela e croccante alle mandorle e miele con marmellata di fragole
In abbinamento, Birra Staion (0.33lt) del Birrificio Bionoc'

€ 20 (Birra artigianale inclusa)


Contatti

Agritur Le Vale

Proposta Menu

  • Piccolo benvenuto con salame nostrano e Fior di Primiero
  • Tris con canederlo al Fontal, orzotto ai finferli e crespelle radicchio e ricotta
  • Il nostro Strudel

€ 16


Contatti

Malga Civertaghe

Proposta Menu

  • Piatto di benvenuto con Fior di Primiero e pane di segale
  • CiverMac: il nostro panino con luganega alla griglia e rettangolare Primiero alla piastra
  • Torta alla ricotta del Caseificio di PrimieroIn abbinamento, Birra artigianale del Birrificio Bionoc'

€ 22 (birra artigianale inclusa)


Contatti

Malga Venegiota

Proposta Menu

  • Lonza di maiale arrosto alle mele del Trentino sfumato alla Staiòn del Birrificio Bionoc'
  • Mini Linzertorte ai mirtilli con salsa di cannella e panna nostranaAbbinamento consigliato: Alta Vienna Bionoc'

€ 14


Contatti
  • Loc. Val venerai, Passo Rolle
  • Tel. 0462 576044

Agritur Malga Juribello

Proposta Menu

Piatto Juri..torno
  • Tortelli con ripieno di brasato profumati al Bòtiro di Primiero, filettini di maiale in crosta di pancetta della Federazione Provinciale Allevatori, sautè di capussi 'Grestani' e formaggio Fior di Primiero
  • Fiocchi di ricotta al sottobosco

€ 16


Contatti
  • Loc. Passo Rolle
  • Tel. 348 892 5841

Ristorante Dismoni

Proposta Menu

  • Canederli d'autunno con zucca e Fior di Primiero con burro nocciola e semi di zucca
  • Crostata al timo di montagna con confettura di more selvaticheIn abbinamento consigliamo lè Birre artigianali del Birrificio Bionoc'

€ 14 (bevande escluse)


Contatti
  • Loc.Dismoni
  • Tel. 338 4575803

Agritur Malga Canali

Proposta Menu

  • Patate lesse e Fior di Primiero
  • Zuppa di cipolle
  • Polenta con formaggio fuso e coste dell’Orto
  • Panna cotta

€ 20 (bevande escluse)


Contatti
  • Loc.Val Canali
  • Tel. 320 832 6226

Gelateria “il Sorriso”

Un gelato a tutta Desmontegada

Gustati un gelato ispirato alla Desmontegada presso la gelateria Il Sorriso di Fiera di Primiero!