Rassegna gastronomica

da giovedì 24 a domenica 27 settembre | Valle di Primiero

Rassegna gastronomica alla scoperta dell'arte casearia della Valle di Primiero

Valle di Primiero

dal 24 al 27 Settembre

Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero con proposte a tema per la Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione il formaggio Primiero che porta il nome della nostra amata valle, in versione Fresco di malga, dal gusto intenso e delicato che esplode in bocca con aromi tipici del latte di alpeggio.

* Il Caseificio di Primiero ricorda che i prodotti a latte crudo sono sconsigliati per soggetti fragili, donne in gravidanza e anziani, e sono altamente sconsigliati per bambini sotto i dieci anni di età.

Agritur, Malghe e Ristoranti aderenti

Scopri quali sono le attività che partecipano alla Rassegna gastronomica in occasione della Gran Festa del Desmontegar.

Ristorante il Caminetto

Proposta Menu

  • Gnocchi farciti di Primiero fresco di Malga, fiori e salvia
  • Tartufo fieno e zabaione
  • Calice di TRENTODOC metodo classico

€ 27

Contatti

Agritur Le Vale

Proposta Menu

  • Canederli al Primiero fresco di malga con gulasch
  • Il nostro strudel di mele o in alternativa un dessert a vostra scelta del nostro menù

€ 23 (vini e bevande esclusi)

Contatti

Agritur Dalaip dei Pape

Proposta Menu

  • Ravioloni Dalaip con ripieno di polenta, salsiccia e Primiero fresco di malga
  • Tortino di grano saraceno con confettura di uva spina
    In alternativa, un menù tutto vegetariano:
  • Ravioloni pere e Primiero fresco di malga
  • Gelato ai frutti con frutti freschi

€ 23,50 acqua di fonte inclusa, bevande escluse

Contatti

Chalet Piereni

Proposta Menu

  • Tortino di zucca con fonduta di Primiero fresco di malga, polenta soffiata e finferli

€ 18 (bevande escluse)

Contatti

La Doga Ristorante Birroteca

Proposta Menu

  • Piatto Primierotto: Polenta di Storo, Luganega alla Griglia, Formaggio Primiero fresco di malga alla piastra, funghi porcini
  • In abbinamento con una Birra Bionoc' media

€ 26

In alternativa:

  • Bis di Canederli allo Speck e all' Ortica alla Birra di Bionoc' su fonduta di Primiero fresco di malga
  • In abbinamento con una Birra Bionoc' media 

€ 18

Contatti
  • Fiera di Primiero
  • Tel. 349.1424845

Gelateria Il Sorriso

Gusti speciali della Gran festa del Desmontegar

  • Botìro di Primiero di malga con frutti di bosco
  • Smorumdi mele
  • Ricotta del Caseificio di Primiero con fragoline
  • Strudel di mele

Contatti
  • Fiera di Primiero
  • Tel. 392.5207073

Agritur Broch

Proposta Menu

 

  • “Non esiste piatto che può accontentare il palato se non è raccontato”… ecco un po’ della nostra storia:
  • Pollo della nostra azienda agricola su salsa alla senape con verdure arcobaleno dell’orto e scaglie di formaggio L’Arin Dolce, coppetta di gelato artigianale allo yogurt, lamponi delle nostre serre e scaglie di cioccolato fondente

€ 15

Contatti

Agritur Dalaip dei Pape

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con formaggio L’Arin, pere caramellate e fragole fresche In abbinamento: bollicine Trentodoc
  • Tagliatelle integrali con crema di Rettangoloso e fiori eduli dei Dalaibi In abbinamento: Alta Vienna del birrificio Bionoc'
  • Semifreddo alla menta selvatica con piccoli frutti dell’Azienda Agricola Dalaip

€ 18 (vini e bevande escluse)

Contatti

Agritur Le Vale

Proposta Menu

  • Piccolo benvenuto con crostino al L’Arin
  • Polenta con salsiccia, formaggi misti e verza stufata
  • Yogurt ai lamponi

€ 17 (Bevande escluse)

Contatti

Agritur Malga Rolle

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con formaggio L’Arin di Primiero
  • Tortelli alla Tosèla e noci su crema di basilico e Trentingrana
  • In abbinamento un calice di Marzemino

€ 21

Contatti

Hostaria Cant del Gal

Proposta Menu

  • Canederlo schiacciato croccante con olio DOP del Garda su vellutata di zucca e scaglia di L’Arin
  • Timballo di brasato glassato su letto di spinacini al Botiro di Primiero di Malga e disco di duchessa
  • Delizia del palato – Palatschinken
  • In abbinamento una selezione di vini dei Vignaioli del Trentino

€ 20 (vini e bevande esclusi)

Sabato 21 settembre 2019: incontro con il produttore ed una selezione di vini trentini

Contatti

Ristorante Chalet Piereni

Proposta Menu

  • Focaccina tiepida con formaggio L’Arin del Caseificio di Primiero e verdurine del nostro orto
  • Piatto misto di: Sfogliatina ai profumi del bosco, Spätzle di grano saraceno con verza e Fontal di Primiero, Guancetta al Teroldego con polentina di Storo
  • Semifreddo alle castagne con crema di cachi

€ 23 (bevande escluse) 

Contatti

Agritur Malga Canali

Proposta Menu

  • Patate lesse e formaggio L’Arin
  • Zuppa di funghi
  • Polenta, salsiccia, tosèla e fagioli in umido
  • Strudel

€ 20 (bevande escluse)

Contatti
  • Loc.Val Canali
  • Tel. 320 832 6226

Malga Venegiota

Proposta Menu

  • Bianchetto di vitello al latte di malga con polenta di Storo e fonduta di L’Arin e formaggi del Primiero
  • Crostata di ricotta e mele

€ 20

Contatti
  • Loc. Val venerai, Passo Rolle
  • Tel. 0462 576044

Agritur Malga Juribello

Proposta Menu

Piatto Juri..torno

  • Gnocchi di polenta con ricotta affumicata e Bòtiro del Caseificio di Primiero
  • Filettino di maiale in crosta di pancetta della Federazione Provinciale Allevatori, sautè di capussi 'Grestani' e formaggio L’Arin di Primiero
  • Fiocchi di ricotta al sottobosco
  • In abbinamento: Primör Kellerbier o Marzemino della Cantina d’Isera

€ 17 (Bevande ecluse)

Contatti
  • Loc. Passo Rolle
  • Tel. 348 892 5841

Ristorante Dismoni

Proposta Menu

  • Gnocchi di patate ed erbette serviti con scaglie di formaggio affumicato L’Arin e burro fuso
  • Torta speziata Linzer con confettura di frutti di bosco
  • In abbinamento birre artigianali Bionoc'

€ 15 (bevande escluse)

Contatti
  • Loc.Dismoni
  • Tel. 338 4575803

Gelateria “il Sorriso”

Un gelato a tutta Desmontegada

Gustati un gelato ispirato alla Desmontegada presso la gelateria Il Sorriso di Fiera di Primiero!

Scopri sulla mappa dove si trovano i locali della Rassegna Gastronomica