venerdì 26 settembre

“Dì del formai”, in collaborazione con il Caseificio di Primiero
Tonadico, Palazzo Scopoli

Attività a numero chiuso e su prenotazione!

Iniziativa in collaborazione con CFP Enaip Primiero, Strada dei Formaggi delle Dolomiti, Palazzo Scopoli, Comune di Primiero.

Presso: Palazzo Scopoli, Piazzetta Marzollo, 3 – Tonadico

PARTE 1

CASEIFONIA: consigliato a partire dai 12 anni. Fusione tra suono e sapore, un elogio ai nostri sensi e alle nostre emozioni. Verrete accompagnati da un esperto assaggiatore Onaf nello spazio più intimo e riservato all’interno di Palazzo Scopoli, dove troverete un’oasi di relax.

Si spegneranno le luci, per far sì che la vista non possa interferire con gli altri sensi e, in questi attimi, a farvi compagnia saranno delle sonorità ricercate ed il gusto dei formaggi di Primiero.

La vostra mente sarà così libera di coniugare sensazioni acustiche e olfattive, fondendo dolcezza e sapidità con melodie, assoli, tonalità maggiori o minori.
Infine, grazie alla condivisione dei vostri pensieri, scriveremo la trama di questa storia che si intitola: Caseifonia.

Lasciatevi trasportare dai sensi, per vivere la filiera casearia di Primiero nel profondo.

SPAZIO BIMBI: fino a 11 anni. Mentre i grandi esplorano Caseifonia, i più piccoli potranno rifugiarsi in un angolo tutto loro!

Una saletta accogliente li aspetta con libri pieni di avventure, giochi per scatenare la fantasia e montagne di fogli e colori per dare vita a disegni fantastici.
Un piccolo mondo di storie, giochi e creatività in attesa di genitori e accompagnatori, per poi raggiungere insieme la parte dedicata alla degustazione finale.

Su prenotazione
Durata: 40 min. circa
Primo gruppo a partire dalle 16:00, ultimo gruppo alle ore 18.00

PARTE 2

DEGUSTAZIONE: 4 formaggi à la carte (3 per i bambini) a vostra scelta + 3 appetizer “cheesechetti” + 1 calice di vino o bevanda analcolica.

FORMAGGIO “À LA CARTE”: create la vostra degustazione su misura insieme a un esperto.
Una volta conclusa “Caseifonia” procederete con una degustazione di formaggi locali accompagnata da un calice di vino del Trentino o una bevanda analcolica, dove sarete voi a creare il vostro abbinamento preferito.

Che siate degli amanti di formaggi freschi piuttosto che stagionati, o gastronauti temerari in cerca di nuovi sapori, avrete a disposizione la nostra carta che saprà guidarvi nella scelta.

Insieme a voi, un esperto del caseificio di Primiero vi supporterà, svelando tutti i segreti che stanno dietro le eccellenze casearie primierotte.

All’interno della suggestiva stube in legno del 1600, la degustazione si svolgerà in un clima conviviale, dove poter fare quattro chiacchiere tra cheese lovers.

APERICHEESE: al termine della degustazione formaggi à la carte, la sezione ristorazione dell’istituto Enaip di Primiero, vi farà assaporare i “cheesechetti”, stuzzicanti appetizer dolomitici a base di formaggio ed altre eccellenze gastronomiche del territorio ideati per l’occasione.

Potrete così assaporare le eccellenze casearie di Primiero in chiave gourmet, realizzate grazie alla bravura dei nuovi aspiranti chef e servite con professionalità grazie alla guida di insegnanti qualificati.

Su prenotazione
Durata: 40 min. circa
Primo gruppo a partire dalle 16:40, ultimo gruppo alle ore 18.40

Costo: 20€ (Caseifonia + Tasting Formaggio “A la carte” + Apericheese)
Biglietto ridotto (dai 4 agli 11 anni): €12,00 (Sala ricreativa + Tasting Formaggio “A la carte” + Apericheese)
Gratuito: Bambini 0-3 anni