venerdì 27 settembre

“Dì del formai”, in collaborazione con il Caseificio di Primiero
Tonadico, Palazzo Scopoli

Attività a numero chiuso e su prenotazione!

Iniziativa in collaborazione con CFP Enaip Primiero, Strada dei Formaggi delle Dolomiti, Palazzo Scopoli, Comune di Primiero.

Dalle ore 16.00 alle ore 19.00

PASSO PASSO NEL BIANCO MONDO DEL LATTE: laboratorio pratico per bambini dedicato al mondo del latte. Un percorso fatto di leggende, racconti e… degustazioni, che farà scoprire passo dopo passo ai nostri piccoli amici il mondo del latte e dei suoi derivati. L’esperienza laboratoriale sarà un’occasione per scoprire il ciclo del latte ed in particolare come la sua trasformazione porti nelle nostre tavole prodotti sotto diverse forme. Nella prima parte dell’attività, tra aneddoti e narrazioni, non mancheranno momenti di degustazione che faranno emergere le doti culinarie di ogni partecipante che verranno messe in pratica nella successiva realizzazione di una gustosa merenda… a base latte, naturalmente!

Su prenotazione, Max. 12 bambini per turno dai 4 anni in su (fino ai 5 anni accompagnati dai genitori).

Durata: 60 min. circa

Dalle 19.00

APERICHEESE: presso EL VÒLT FORMAGGERIA DI PRIMIERO, via Valserena 36 c/o ex Birreria di Siror, una serata esclusiva, con musica dal vivo, dove assaporare i “cheesechetti”, stuzzicanti appetizer dolomitici a base di formaggio ed altre eccellenze gastronomiche del territorio, accompagnati da un cocktail, una birra locale o un vino del Trentino. Vieni a trovarci a El Vòlt – Formaggeria di Primiero, magari dopo aver vissuto le esperienze sensoriali del Dì del Formai a Palazzo Scopoli, per assaporare i formaggi di Primiero in chiave gourmet, in una serata informale in onore della Desmontegada.

Dalle 16:00 alle 19:00 (ultimo turno ore 18.00) | durata 40 min. circa

CASEIFONIA: fusione tra suono e sapore, un elogio alle nostre emozioni. Lasciatevi trasportare dai sensi, per vivere la nostra filiera nel profondo. Verrete accompagnati da un esperto Onaf nello spazio più intimo e riservato all’interno del Palazzo, dove troverete un’oasi di relax. Si spegneranno le luci per far sì che la vista non possa interferire con le vostre emozioni e, in questi attimi, a farvi compagnia saranno sonorità ricercate e il gusto di formaggi selezionati. Sensazioni acustiche e olfattive che la vostra mente saprà coniugare, fondendo dolcezza e sapidità con melodie, assoli, tonalità maggiori o minori. Infine, grazie alla condivisione dei vostri pensieri, scriveremo la trama di questa storia che si intitola: “Caseifonia”.

Su prenotazione, accesso a turno per piccoli gruppi (12 persone max) | partenza ogni 40 minuti, ultimo turno ore 18.00.

Durata: 40 min. circa

Dalle 16.00 alle 19.00 (ultimo turno ore 18.00)

FORMAGGIO “À LA CARTE”: a seguire create la vostra degustazione su misura, accompagnati da un esperto. Una degustazione di formaggi locali accompagnata da un calice di vino del Trentino, dove sarete voi a creare il vostro abbinamento preferito. Che siate degli amanti di formaggi freschi piuttosto che stagionati, o gastronauti temerari in cerca di nuovi sapori, avrete a disposizione la nostra carta dei formaggi che saprà guidarvi nella scelta. Insieme a voi, un esperto del caseificio di Primiero vi supporterà, svelando tutti i segreti che stanno dietro le nostre eccellenze casearie. All’interno della suggestiva stube in legno del 1600, la degustazione si svolgerà in un clima conviviale, dove poter fare quattro chiacchiere tra cheese lovers.

Su prenotazione, accesso a turno per piccoli gruppi (12 persone max) | partenza ogni 40 minuti, ultimo turno ore 18.00.

Durata: 40 min. circa

INFO PRENOTAZIONI:

Biglietto “Esperienza da vivere”: (consigliato a partire dai 12 anni): €15,00, comprende l’esperienza Caseifonia e il tasting Formaggio “À la carte”.

Biglietto “Esperienza bambini”: (dai 4 agli 11 anni): €12,00 comprende la partecipazione al laboratorio + merenda.

Biglietto “Apericheese”: €19,00, comprende 6 appetizer “cheesechetti” a base di formagi e/o prodotti locali + 1 aperitivo alcolico o analcolico.