Rassegna gastronomica

da giovedì 21 a domenica 24 settembre | Valle di Primiero

Rassegna gastronomica alla scoperta dell'arte casearia della Valle di Primiero

Valle di Primiero

dal 21 al 24 settembre

Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero nel Menu della Gran Festa del Desmontegar.

Protagonisti i Formaggi del Caseificio di Primiero del 2017, che verranno proposti in piatti della tradizione locale originali e rivisitati, ma anche come piccolo Benvenuto al tavolo.

In abbinamento, la birra artigianale di Primiero di Bionoc’i migliori vini trentini.

Agritur, Malghe e Ristoranti aderenti

Scopri quali sono le attività che partecipano alla Rassegna gastronomica in occasione della Gran Festa del Desmontegar.

Agritur Broch

Proposta Menu

  • Carpaccio di Tosèla di Primiero con finferli
  • Lasagne con erbette e Fontal di Primiero
  • Strudel di pere
  • In abbinamento, Teroldego Rotaliano Doc, Cantina Mezzacorona

€ 14 con calice di vino incluso


Contatti

Agritur Dalaip dei Pape

Proposta Menu

  • Spiedino con Dolomiti alle erbe di Erborì e fragole del nostro Agritur
  • Tortelloni alla zucca dell’orto e mostarda di pere con crema al fresco di Primiero
  • Controfiletto di maiale nostrano, mele e ribes rosso dell’agritur
  • Panna cotta al profumo di timo con riduzione di Birra artigianale Bionoc’ Biolupo

€ 20 bevande escluse


Contatti

Rifugio Velo della Madonna

Proposta Menu

  • Benvenuto al tavolo con calice Trentodoc
  • Zuppa alle erbe con crostini Saltata in padella con bocconcini di Tosèla di Primiero e polenta
  • Cappuccio con speck su carne salada
  • Torta di mele con crema e fiori Erbori
  • Caffè e grappa del Trentino

    € 25 con calice di Trentodoc incluso


Contatti
  • Loc. Pale di San Martino
  • Tel. 0439 768731

Agritur Malga Rolle

Proposta Menu

  • Benvenuto con Dolomiti alle erbe
  • Gnocchi di polenta e rosmarino su crema di sedano e Fontal di Primiero
  • Amblet ai frutti di bosco

€ 18 birra piccola in abbinamento inclusa


Contatti

Hostaria Cant del Gal

Proposta Menu

  • Dolomiti alle erbe di Erborì e cremoso di Fior di Primiero su petali di carne fumada di Siror
  • Fagottino verde di malva ripieno alle rape e ricotta, medaglione di cervo al ribes e Botìro di Primiero di malga al timo, sedano rapa
  • Panna cotta all’infuso dell’alpinista di Erborì

€ 22 bevande escluse


Contatti

Ristorante Chalet Piereni

Proposta Menu

  • Piccola degustazione di formaggi del Caseificio di Primiero (Dolomiti alle Erbe , Primiero Fresco e Trentingrana) con miele di acacia e la nostra mostarda di pere
  • Piatto del Casaro: Tartare di Tosèla di Primiero con pomodorini e erbe aromatiche e bis di Canederlotti ai formaggi del caseificio e alle rape rosse con Botìro di Primiero di malga fuso e Trentingrana
  • Torta di “poìna”, la ricotta del Caseificio di Primiero
  • Abbinamento consigliato: Trentodoc

€ 18 bevande escluse


Contatti

Agritur Santa Romina

Proposta Menu

  • Benvenuto con bocconcini al "Fior di Primiero”
  • Bis di primi con spaghetti di patate leggermente sfumati al Teroldego, accompagnati a dei canederlotti al "Puzzone di Moena DOP" e verza
  • Crostata alla menta
  • Vini in abbinamento proposti dalla Cantina Bellaveder

€ 25 bevande comprese


Contatti

Ristorante Sass Maor

Proposta Menu

  • Benvenuto con un assaggio di Fontal di primiero
  • Assaggio di spätzle alle finferle con burro e ricotta affumicata
  • Fior di primiero dorato con confettura di mirtillo rosso, carpaccio di lonza affumicata e insalata di cavolo cappuccio
  • Tiramisù alle fragole

€ 20 con calice di birra artigianale Staiòn del Birrificio artigianale Bionoc’


Contatti

Agritur Le Vale

Proposta Menu

  • Piccolo benvenuto con i formaggi del Caseificio Primiero
  • Tris di Primi: Orzotto con verza e salsiccia, gnocchi di patate al Fontal di Primiero, tagliatelle con noci e speck di Castrozza
  • Torta di ricotta

€ 16 con birra piccola in abbinamento


Contatti

Malga Civertaghe

Proposta Menu

  • Piatto di benvenuto con Fior di Primiero e pane di segale
  • CiverMac: il nostro panino con luganega alla griglia e rettangolare Primiero alla piastra
  • Torta alla ricotta del Caseificio di Primiero
  • In abbinamento, Birra artigianale del Birrificio Bionoc'

€ 22 birra inclusa


Contatti

Malga Venegiota

Proposta Menu

  • Fontal del Primiero con insalatina di mele e noci e salsa primierotta della Macelleria Bonelli
  • Polenta e spezzatino nostrano alla primierotta
  • Strudel alla Venegiota con salsa alla vaniglia e panna nostrana

€ 15 con birra piccola in abbinamento


Contatti
  • Passo Rolle - Loc. Val Venegia
  • Tel. 0462 576044

Gelateria “il Sorriso”

Un gelato a tutta Desmontegada

Gustati un gelato ispirato alla Desmontegada presso la gelateria Il Sorriso di Fiera di Primiero!